Bölümler | Kategoriler | Konular | Üye Girişi | İletişim

Yüksük Çorbası

Malzemeler:

1 su bardağı haşlanmış nohut (eğer içine köfte koymak istemezseniz nohut miktarını artırın)
7 su bardağı su
1 su bardağı un
2, 5 tatlı kaşığı tuz
1 küçük yumurta
1/2 su bardağı kıyma
4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı salça
nane, karabiber
1/2 bardak sumak ekşisi (sumak ekşisi bulamazsanız yerine 3 yemek kaşığı limon suyu eklenebilir.)


Yapılışı:
Unu tuzla karıştırıp ortasına yumurtayı kırın suyu azar azar ekleyerek katı bir hamur yapın.
2-3 dakika yoğurun.
Üzerine bez kapatıp 5 dakika dinlendirin.
Tezgahı unlayarak 1 milimetre kalınlıkta açın, ve dikiş yüksüğü kullanarak kesin.
Kıymaya tuz ve karabiber katıp yoğurun . Fındık büyüklüğünde köfteler yapın.Köfteleri çok az yağda ısıtarak pembeleşinceye kadar kızartın.
Diğer tarafta suyu tencereye koyup kaynatın. Nohut ve tuzu katın. Hamurları ekleyin.10 dakika pişirin.Köfteleri ekleyin. 5 dakika daha pişirip, sumak ekşisini ekleyin . Kapağını kapatarak dinlendirin.
Nane ve salçayı yağda çevirin çorbanın üzerine gezdirin.

Afiyet olsun..

(dikiş yüksüğü kullanılarak yapıldığı için bu ismi almış)

zeytin agacı

Not: Bu çorbayı denemenizi tavsiye ederim,çok lezzetli oluyor.

Çorbalar