Bölümler | Kategoriler | Konular | Üye Girişi | İletişim

Beyin gelişimi için ilâç yerine bulgur

GAZİANTEP Üniversitesi (GAÜN) Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Mustafa Bayram, ‘’Bir kadın hamile olduğu zaman bebeğin beyin gelişimi için doktorlar folik asit ilâçları veriyor, Bu ilâçlar çocuğun beynini geliştiriyor. Fakat Amerikalılar bizdeki gibi hap vermiyor, onlar bulgur öneriyor’’ dedi.


Folik asit ilâçları yerine “bulgur’’ önerisi

GAZİANTEP Üniversitesi (GAÜN) Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Mustafa Bayram, ‘’Bir kadın hamile olduğu zaman bebeğin beyin gelişimi için doktorlar folik asit ilâçları veriyor, Bu ilâçlar çocuğun beynini geliştiriyor.

Fakat Amerikalılar bizdeki gibi hap vermiyor, onlar bulgur öneriyor’’ dedi. Bayram, Gaziantep Ticaret Borsası (GTB), İpekyolu Kalkınma Ajansı, GAÜN Gıda Mühendisliği Bölümü ve Bulgur Sanayicileri Derneği işbirliğiyle düzenlenen ‘’Bulgur Ortak Akıl ve Güç Birliği Toplantısı’’ kapsamında, ‘’Dünyada Bulgurun Yeri ve Önemi’’ konulu sunum yaptı.

Sunumunda, son yapılan araştırmalarda bulgurun 12 bin yıl öncesine kadar kullanıldığının tespit edildiğini ifade eden Bayram, bulgurun aynı zamanda pişirildikten sonra kurutulmuş tek ürün olduğunu dile getirdi.

Pişirilip kurutulduğu için bulgurda küf oluşmadığını, dolayısıyla aflatoksin de bulunmadığını belirten Bayram, şunları söyledi: ‘’Bulgur, böcek ve larvaların oluşumuna dayanıklıdır. Raf ömrü oldukça uzun, sıcağa ve rutubete dayanıklıdır.

Bulgur doymamış yağa sahiptir, beslenmede önemlidir ve ekonomiktir. Hazırlanması kolaydır. Vejeteryan beslenmeye çok uygun bir üründür. Kalp için oldukça yararlı, sindirimi kolaydır. Süt ile karıştırıldığında mükemmel, muhteşem bir gıda oluyor.’’



İLÂÇ YERİNE BULGUR

BİRLEŞMİŞ Milletler (BM) için önemli bir gıda yardım malzemesi olan bulgurun, ABD’de savaş olasılığına karşı stoklandığını aktaran Bayram, ‘’Bir kadın hamile olduğu zaman bebeğin beyin gelişimi için doktorlar folik asit ilâçları veriyor, bu ilâçlar çocuğun beynini geliştiriyor.

Fakat Amerikalılar bizdeki gibi hap vermiyor, onlar bulgur öneriyorlar. Diyorlar ki ‘hamileyseniz ilk 3 ay içerisinde bulgur yediğiniz zaman folik asidi ilâçtan değil direkt olarak bulgurdan alabilirsiniz’. O açıdan bulgur önemli.’’ Türkiye’de de eskiden köy çocukları için ‘’çok zeki’’ kavramının kullanıldığını anımsatan Bayram, bu çocukların annelerinin hamilelik döneminde, bulgur ve ceviz gibi ürünler tükettiğini ancak bu durumun şehirleşmeyle beraber değiştiğini ifade etti.


Yeni Asya Gazetesi

Sağlık Haberleri