Toplam 2 Sayfadan 1. Sayfa 12 SonuncuSonuncu
Toplam 17 sonuçtan 1 ile 15 arasındakiler gösteriliyor.
  1. #1
    Aktif Üye Emektar
    Üyelik Tarihi
    Dec 2007
    Mesajlar
    6,669
    Rep Gücü
    24

    Antep Usulü Zeytinyağlı Dolma

      


    MALZEME;

    25 adet kurutulmuş patlıcan (dolmalık)
    15 adet kurutulmuş biber (dolmalık)
    4-5 adet kuru soğan-3 baş sarımsak
    2 yemek kaşığı domates salçası
    2 yemek kaşığı biber salçası
    2 su bardağı pirinç
    1 çay bardağı zeytinyağı
    1 yemek kaşığı toz şeker
    Karabiber,kırmızıbiber,yenibahar,tuz
    2 limonun suyu yada limon tuzu-Yeterince su

    TARİFİ;

    Kuru patlıcanlar,geceden kaynar suya konup çatal geçecek şekilde haşlanır.Biberler ise kaynar suda en fazla 5 dk. kaynatılır.Her ikisinin de suları 2 veya 3 defa değiştirilir.Dolma içini hazırlamak için,önce zeytinyağında kıyılmış soğan ve sarımsak hafif kavrulur,salçaları ilave edilip iyice karıştırılır. Yıkanmış pirinç bu karışımın içine konup hafifçe kavrulur.İki bardak sıcak suyla baharatlar ve şeker suyu çekene kadar pişirilir.Hazırlanan bu karışım patlıcanların içine bir parmak eksik olacak şekilde doldurulur.Tencereye birinin ağzı diğerinin dibine gelecek şekilde dizilir.Üzerine de aynı şekilde iç doldurulan biberler yerleştirilir.Daha sonra biraz tuz atılır ve üste dolma taşı konur.Dolma taşının bir parmak altına gelecek kadar kaynar su katılır.Kaynamaya başlayınca altı kısılır. Pişmesine yakın limon suyu ilave edilerek 10-15 dk. daha pişirilir ve ocaktan indirilir.Dolma servise hazırdır

  2. #2
    Aktif Üye Aktif
    Üyelik Tarihi
    Mar 2008
    Mesajlar
    116
    Rep Gücü
    11

    Ynt: Antep Usulü Zeytinyağlı Dolma

    ellerine sağlık firdevs kardeşim
    nasılda canım çekti bir bilsen?

  3. #3
    Aktif Üye Emektar
    Üyelik Tarihi
    Mar 2008
    Mesajlar
    6,309
    Rep Gücü
    27

    Ynt: Antep Usulü Zeytinyağlı Dolma

    Alıntı azra Nickli Üyeden Alıntı
    ellerine sağlık firdevs kardeşim
    nasılda canım çekti bir bilsen?

  4. #4
    Aktif Üye Girişken alanyasultanı - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik Tarihi
    Feb 2008
    Mesajlar
    958
    Rep Gücü
    13

    Ynt: Antep Usulü Zeytinyağlı Dolma

    FİRDEVCİĞİM TEŞEKKÜRLER.BENİM KURULUKLARDA BİTTİ NE YAPACAĞIZ ŞİMDİ

  5. #5
    Aktif Üye Emektar
    Üyelik Tarihi
    Jan 2008
    Mesajlar
    6,537
    Rep Gücü
    29

    Ynt: Antep Usulü Zeytinyağlı Dolma

    ellerine sağlık teşekkürler

  6. #6
    Aktif Üye Poyraz
    Üyelik Tarihi
    Jun 2008
    Mesajlar
    1,759
    Rep Gücü
    15

    Ynt: Antep Usulü Zeytinyağlı Dolma

    Nefis görünüyor dolmalar. :P
    Kurutulmuş biber ,patlıcan dolması harika olur.Tazesini o kadar sevmem ama kurutulmuşunu silip süpürürüm.

  7. #7
    Aktif Üye Emektar
    Üyelik Tarihi
    Dec 2007
    Mesajlar
    6,669
    Rep Gücü
    24

    Ynt: Antep Usulü Zeytinyağlı Dolma

    Alıntı alanyasultanı Nickli Üyeden Alıntı
    FİRDEVCİĞİM TEŞEKKÜRLER.BENİM KURULUKLARDA BİTTİ NE YAPACAĞIZ ŞİMDİ
    Rica ederim...
    Ne olacak alanya sultanı dert ettiğin şeye bak, gönderiveririz 1 torba...


    İlginize ben teşekkür ederim arkadaşlar...

  8. #8
    Aktif Üye Emektar
    Üyelik Tarihi
    Mar 2008
    Mesajlar
    9,559
    Rep Gücü
    37

    Ynt: Antep Usulü Zeytinyağlı Dolma

    :'( :'( :'( en sevdiğim dolma nerden bulucam şimdi kurutulmus dolmayı :'(

    teşekkurler

  9. #9
    Aktif Üye Emektar
    Üyelik Tarihi
    Dec 2007
    Mesajlar
    6,669
    Rep Gücü
    24

    Ynt: Antep Usulü Zeytinyağlı Dolma

    Üzülme Zambağım ben sana yaparım...

  10. #10
    Aktif Üye Girişken
    Üyelik Tarihi
    Apr 2008
    Mesajlar
    663
    Rep Gücü
    13

    Ynt: Antep Usulü Zeytinyağlı Dolma

    saolun firdevs27 kardeşim canım çekti şimdi :P

  11. #11
    Aktif Üye Emektar
    Üyelik Tarihi
    Dec 2007
    Mesajlar
    6,669
    Rep Gücü
    24

    Ynt: Antep Usulü Zeytinyağlı Dolma

    Alıntı ankaragüzeli Nickli Üyeden Alıntı
    saolun firdevs27 kardeşim canım çekti şimdi :P
    Rica ederim Ankara Güzeli, hazır sen Antepteyken yapalım mı sana...

  12. #12
    Moderator Emektar
    Üyelik Tarihi
    Dec 2007
    Mesajlar
    5,858
    Rep Gücü
    27

    Ynt: Antep Usulü Zeytinyağlı Dolma

    benim kayınvalidem de maraşlı ve aynen böyle güzel dolmalar yapıyor olsada yesek )))

    eline sağlık firdevs
    Ya Rabbi! Doğruyu doğru olarak bize göster ve ona uymak için kuvvet ve kudret ver.

  13. #13
    Aktif Üye Emektar
    Üyelik Tarihi
    Dec 2007
    Mesajlar
    6,669
    Rep Gücü
    24

    Ynt: Antep Usulü Zeytinyağlı Dolma

    Alıntı hak yolcusu Nickli Üyeden Alıntı
    benim kayınvalidem de maraşlı ve aynen böyle güzel dolmalar yapıyor olsada yesek )))

    eline sağlık firdevs
    Gözlerinize sağlık...
    O halde Antebe buyrun biz yapalım sevgili Hak Yolcusu... :

  14. #14
    Aktif Üye Girişken
    Üyelik Tarihi
    Apr 2008
    Mesajlar
    663
    Rep Gücü
    13

    Ynt: Antep Usulü Zeytinyağlı Dolma

    evet kardeşim buyurun gelin antepe firdevs27 kardeşimle sizi misavir ederiz ;D

  15. #15
    Moderator Emektar
    Üyelik Tarihi
    Dec 2007
    Mesajlar
    5,858
    Rep Gücü
    27

    Ynt: Antep Usulü Zeytinyağlı Dolma

    Alıntı firdevs27 Nickli Üyeden Alıntı
    Gözlerinize sağlık...
    O halde Antebe buyrun biz yapalım sevgili Hak Yolcusu... :
    çok teşekkür ederim firdevs kardeşim
    yolum düşserse neden olmasın inşallah mevlam nasip ederse
    geliriz nasılsa bir ayığımız oralarda, ama bende sizleri beklerim
    istanbula..
    Ya Rabbi! Doğruyu doğru olarak bize göster ve ona uymak için kuvvet ve kudret ver.

Konu Bilgisi

Users Browsing this Thread

Şu anda 1 üyemiz bu konuya göz atıyor. (0 kayıtlı üye ve 1 misafir.)

     

Benzer Konular

  1. Zeytinyağlı Hakiki Antep Dolması
    Konuyu Açan: Yâde, Forum: Yöresel Yemekler.
    Cevaplar: 29
    Son Mesaj : 17-02-2009, 18:04
  2. Antep Usulü Şöbiyet
    Konuyu Açan: firdevs27, Forum: Tatlılar.
    Cevaplar: 21
    Son Mesaj : 17-06-2008, 12:23
  3. Antep Usulü Yağlı Köfte
    Konuyu Açan: firdevs27, Forum: Yöresel Yemekler.
    Cevaplar: 7
    Son Mesaj : 18-04-2008, 01:19

Bu Konuyu Paylaşın !

Bu Konuyu Paylaşın !

Yetkileriniz

  • Konu açma yetkiniz yok.
  • Cevap yazma yetkiniz yok.
  • Eklenti yükleme yetkiniz yok.
  • Mesajınızı değiştirme yetkiniz yok.
  •