Bölümler | Kategoriler | Konular | Üye Girişi | İletişim
Antep Sofrasından bir patlıcan kebabı
Önce uzun patlıcanlarımız üçer parmak enliliğinde kesilip sıra sıra şişlere dizilirler(mangalınıza göre adetini ayarlayabilirsiniz biz her şişe 5 patlıcan geçirdik), sonra sadece tuz ve karabiber katılmış yağlı kıymalardan ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp her iki patlıcanın arasına şişe takılırlar(bu esnada el bir tabakta su ile ıslatılır ki daha kolay yapılabilsin).
Domates ve biberler de ikiye ve üçe bölünüp şişlere takılarak yanyana arz-ı endam eylerler.
Mangalda kömür ateşinde sıra sıra pişirilen patlıcanlar dumanın arkasına saklanmak isteseler de bu kareyi kaçırmak istemedim. (Patlıcan kebabını pişirirken dikkat edilmesi gereken şey bir taraf pişmeden şişi çevirmemek!)
Pişenler sıra sıra tepsiye dizilir.
Tepsiye alınan kebap, üzerine biraz su serpilip ağzı kapatılarak mangalın üzerinde terlemeye bırakılır(bu aşama önemli, çünkü patlıcanlar bu aşamada iyice yumuşayıp daha lezzetli olur)
Not: Eğer patlıcan kebabını mangalda pişirmek istemiyorsanız tepsiye bir patlıcan,bir et şeklinde dizip kebabınızın orta kısmına da domates ve biberleri yerleştirerek fırında pişirebilirsiniz. Tabi tepsinin içine bir miktar su koymayı unutmayın..
elinize sağlık tşk ederiz..
gaziantebe geldiğimizde bu yemeyi yiyen biri olaraktan
herkeze tavsiye edebilriim çok güzel ve hafif oluyor
yaaa bende istiyorum firdevs27 ::)
yasmincim senin canın sağolsun
sen hele bi antebe gel ben sana en alasını yaparım
fotograflarını görünce bile agzım sulandı yaa ;D
ellerinize sağlık kardeşim gerçekten çok güzel gözüküyor..
ellerinize sağlık kardeşim gerçekten çok güzel gözüküyor..
sağolun kardeşim keşke yapıpda gönderebilsem
ellerinize sağlık kardeşim gerçekten çok güzel gözüküyor..
Teşekkürler firdevs kardeşim çok güzel..
ya sen böle antep'i anlata anlata sonunda kalkıp getircen bizi oralara :P
Teşekkürler firdevs kardeşim çok güzel..
ya sen böle antep'i anlata anlata sonunda kalkıp getircen bizi oralara :P
deniz kardeşim ben antebi ne kadar anlatırsam anlatayım yine kafi gelmez
antep anlatılmaz yaşanır ;)
ya sen böle antep'i anlata anlata sonunda kalkıp getircen bizi oralara
antebe mutlaka bekliyorum sizde bu kadar güzel bir şehirden mahrum kalmayın otobüse atlayın gelin ;)
deniz kardeşim ben antebi ne kadar anlatırsam anlatayım yine kafi gelmez
antep anlatılmaz yaşanır ;)
antebe mutlaka bekliyorum sizde bu kadar güzel bir şehirden mahrum kalmayın otobüse atlayın gelin ;)
İnşalaah diyelim :)
ya nasip bellimi olur bir gün çalarız kapınızı hadi bakalım antep'i gezdir diye ;)
İnşalaah diyelim :)
ya nasip bellimi olur bir gün çalarız kapınızı hadi bakalım antep'i gezdir diye ;)
inşallah çok sevinirim
oleeeeeeyyy deniz bize geliyo oleeeeeeeeyyy
inşallah çok sevinirim
oleeeeeeyyy deniz bize geliyo oleeeeeeeeyyy
:) :) söz vermedik ama dimi ::) İnşalaallah ;)
:) :) söz vermedik ama dimi ::) İnşalaallah ;)
ben onu bir söz olarak kabul ediyorum
laf ağızdan bi kere çıkar ;)
ben onu bir söz olarak kabul ediyorum
laf ağızdan bi kere çıkar ;)
:) :)
:) :)
gül gül
son gülen iyi güler
bak söz verdin gelecen
zorunlu değil mecburi ;D ;D ;D