Bölümler | Kategoriler | Konular | Üye Girişi | İletişim
Avcı Böreği (İçli Köfte Böreği)
Malzemeler:
1 kg yufka
1 su bardağı su
yarım su bardağı sıvıyağ (bu karışım azaldıkça çoğaltabilirsiniz)
İç Harcı için;
500 gr kıyma
4 kuru soğan, yemeklik doğranmış
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay bardağı bulgur
1 çay bardağı sıcak su
yarım su bardağı ceviz içi, iri dövülmüş
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 su bardağı doğranmış maydanoz
Üzerine;
2 yumurta
galeta unu
Hazırlanması:
Kıymayı soğanla kavurun. Biber salçasını ekleyin. Bulguru ve suyu da ekleyip pişirin.
Piştikten sonra ocaktan alıp ceviz, tuz, karabiber ve maydanoz ilave edin.
Yufkaların arasına sürmek için suyu ve yağı karıştırın.
Bir yufkayı masaya yayın. Üzerine fırça ile su ve yağ karışımından sürün. İkinci yufkayı üzerine serin. Onun üzerine de karışımdansürün. İki katlı yufkayı 6 yada 8 (misafir adedine göre ayarlayabilirsiniz.) eşit parçaya kesin. Her bir parçanın geniş kenarına kıymalı içten koyup sigara böreği sarar gibi (ama elif böreğinden geniş olacak şekilde) sarın.
Aynı işlemi kalan yufkalar için de tekrarlayın.
2 yumurtayı çırpın. Sardığınız yufkaları önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayıp isterseniz kızgın yağda kızartın ya da 200C fırında pişirin.
Sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun ...
çok güzel görünüyo yarın menümüz belli sanırım
şu böreği yemek birtürlü nasip olmadı anise..ama yemeyi dörtgözle bekliyorum bakalım ::) 8) ellerine sağlık güzel gözüküyor.. ;)
Teşekkür ederiz. ellerinize sağlık:)
ellerine saglık degerli anise
eline saglık kardeşim harika görünüyolar..
bıçagın ucunla üzerlerini çizince görüntü daha degişik oluyor..
tabi fırında pişenler için bu teşekürler paylaşım için..
eline emeğine sağlık kardeşim harika görünüyor
yiyenlere afiyet şifa olsun..
2 sene geçtikten sonra bu tarifini dün misafirlerim için nihayet yaptım anise kardeşim... ellerine sağlık ,sonuç mükemmel 8) tam içli köfte tadında oluyor yapmanızı şiddetle tavsiye ederim . :)
2 sene geçtikten sonra bu tarifini dün misafirlerim için nihayet yaptım anise kardeşim... ellerine sağlık ,sonuç mükemmel 8) tam içli köfte tadında oluyor yapmanızı şiddetle tavsiye ederim . :)
Yaptıgınız pasta ve böreklerinizden Molla ailesine ikram etmiyormusunuz meymune kardeşim ::)
Sizin tariflerinizi de burada görmek isteriz ;)